Werbung*. Ein Tag in der Natur macht hungrig! Du ernährst Dich pflanzlich und suchst nach Ideen für unterwegs? Egal ob beim Wandern oder bei einem gemütlichen Picknick – mit diesen fünf inspirierenden veganen Rezeptideen bist Du auf Deinem Ausflug bestens versorgt. Denn die köstlichen Kreationen sind nahrhaft, nachhaltig und leicht zu transportieren.

Warum vegane Snacks ideal für unterwegs sind

Vegane Snacks sind oft lange haltbar, leicht verdaulich und versorgen Dich mit der Energie, die Du für Deine Aktivität brauchst. Zudem sind sie nachhaltig und oft ohne Kühlung transportierbar. Perfekt also für jede Wanderung oder Picknick-Session – vor allem an warmen Sommertagen!

Picknick mit Fino im Park. Foto: Lukas Holzmeier.

Fünf herzhafte vegane Snacks für unterwegs:

1. Proteinreiche Wanderverpflegung: Pikante Kichererbsen-Muffins

Diese herzhaften Muffins sind proteinreich, können gut vorbereitet und bequem transportiert werden. Perfekt für vegane Wanderungen und Outdoor-Abenteuer.

Zutaten:

200 g Kichererbsenmehl

1 TL Backpulver

1 TL Kurkuma

1 TL Paprikapulver

250 ml Pflanzendrink

1 EL Olivenöl

1 kleine Zucchini (geraspelt)

1 Karotte (geraspelt)

Salz & Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

– Den Backofen auf 180°C vorheizen.

– Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen.

– Pflanzendrink und Olivenöl hinzufügen und gut verrühren.

– Das geraspelte Gemüse unterheben.

– In Muffinförmchen füllen und ca. 25 Minuten backen.

– Abkühlen lassen und in einer Frischhaltebox transportieren.

2. Gesunde Snacks für lange Wanderungen: Selbstgemachte Energiebällchen

Diese kleinen Kraftpakete sind der perfekte Energieschub für lange Wanderungen.

Zutaten:

200 g Datteln (entsteint)

100 g Haferflocken

50 g Mandeln oder Walnüsse

1 EL Kakaopulver

1 TL Zimt

2 EL Kokosraspeln (optional)

Zubereitung:

– Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer klebrigen Masse verarbeiten.

– Aus der Masse kleine Kugeln formen.

– Nach Belieben in Kokosraspeln wälzen.

– In einem luftdichten Behälter transportieren.

3. Der ideale Outdoor-Snack: Vegane Wraps mit Hummus und Gemüse

Schnell gemacht und sehr variabel – perfekt als veganer Wandersnack für unterwegs.

Zutaten:

4 Vollkorn-Tortillas

200 g Hummus (fertig oder selbstgemacht)

1 Paprika (in Streifen geschnitten)

1 Karotte (geraspelt)

1 Handvoll Spinat oder Rucola

1 TL Sesam

Zubereitung:

– Die Tortillas mit Hummus bestreichen.

– Das geschnittene Gemüse gleichmäßig verteilen.

– Mit Sesam bestreuen und zusammenrollen.

– In Frischhaltefolie wickeln oder in einer Box transportieren.

Süße vegane Snacks für den Genuss unterwegs

4. Ideal für den Wanderrucksack: Bananenbrot ohne Zucker

Saftig, süß und einfach lecker – das beste vegane Bananenbrot für unterwegs.

Zutaten:

3 reife Bananen

200 g Dinkelmehl

1 TL Backpulver

50 g gemahlene Haselnüsse

1 TL Zimt

100 ml Hafermilch

1 EL Apfelmus

Zubereitung:

– Backofen auf 180°C vorheizen.

– Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken.

– Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren.

– In eine Kastenform füllen und ca. 45 Minuten backen.

– Gut abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.

5. Knuspriger Proviant für Wanderungen: Apfel-Zimt-Crunch

Ein knuspriger Snack, der lange hält und ideal für lange Outdoor-Aktivitäten ist.

Zutaten:

2 Äpfel (in dünne Scheiben geschnitten)

1 TL Zimt

1 EL Ahornsirup

Zubereitung:

– Die Apfelscheiben mit Zimt und Ahornsirup vermengen.

– Bei 100°C ca. 2 Stunden im Backofen trocknen lassen.

– Abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Tipps für den nachhaltigen Transport veganer Snacks

– Verwende wiederverwendbare Dosen und Bienenwachstücher anstelle von Plastikfolie.

– Ein Thermosbehälter kann Suppen oder Eintöpfe warmhalten.

– Ein leichter Rucksack mit guter Gewichtsverteilung macht das Tragen angenehmer.

Pflanzliche Rezepte – Weitere Ideen für Deinen Ausflug

Du suchst noch mehr köstliche pflanzliche Inspirationen für Deinen Ausflug? Dann schau mal auf der Website von ALDI Nord vorbei. Hier findest Du rein vegetarische, aber tierisch leckere Rezepte. Zum Beispiel das Chili sin Carne mit Nachos, das Rote Linsen Dal mit Reis oder einen Basmati-Bowl mit knackigem Limetten-Sesam-Salat … Da läuft mir schon beim Lesen das Wasser im Munde zusammen! 🙂

Fazit – Die besten veganen Snacks für unterwegs

Kulinarische Genusswanderung in Österreich. Foto: Lukas Holzmeier.

Vegane Snacks für unterwegs sind einfach zuzubereiten, nährstoffreich und richtig lecker. Egal, ob Du eine lange Wanderung planst oder einfach ein entspanntes Picknick genießen möchtest – mit diesen veganen Rezepten für Outdoor-Fans bist Du bestens versorgt. Und einem unbeschwerten Ausflug steht nichts mehr im Wege!

Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen deiner nächsten Outdoor-Mahlzeit!

Rebecca

Hast Du ein veganes oder vegetarisches Lieblingsrezept, das sich für unterwegs eignet? Dann poste es gerne hier in die Kommentare! 🙂